unser seminar "französische küche"

die französische küche gilt als die kulturell entwickeltste Art der Speisenzubereitung, deshalb wird sie auch gerne als "haute cuisine" bezeichnet - lange zeit galt die einheirat der medici an den französischen hof als beginn der gehobenen küche in frankreich - bekannte köche wie carême und escoffier trugen stark zur heutigen "haute cuisine" bei -

Im 20. jahrhundert deutlich geprägt durch Fernand Point entstand die "nouvelle cuisine" die unter anderem auf feine frische lebensmittel setzte und daraus wohlschmeckende gaumenfreuden produzierte - Paul Bocuse, Alain Chapel, Louis Outhier, Francois Bise und die Brüder Troisgrois verfeinerten und dominierten diese frische feine küche in ganz Europa -

das französische menue der kulinarischen weltreise im koch-portal begann diesmal mit der pariser zwiebelsuppe, die vorspeisen orientierten sich mediterran um dann mit einem typischen gericht der provence den hauptgang zu erleben -wer noch nicht in den genuss des hähnchens mit 40 Knoblauchzehen gekommen ist, sollte sich das unbedingt einmal gönnen -

mit einer crêpe suzette kehren wir wieder nach paris zurück und lernen, dass mancher kochfehler eine köstliche zufallsentdeckung wurde - die eingemachten rilettes mit grünem pfeffer sind ein köstliches mitbringsel für zuhause, um sich an diesen abend der gaumenfreuden zu erinnern -

die französische küche ist ein erlebnis der besonderen art und man kann ein leben lang davon essen, ohne dass es langweilig wird - frische feine küche in vollendung -

am 06. oktober 2011 gastieren wir in Marokko und erleben Gewürze in einer Vielfalt wie sie sonst selten zum einsatz kommen - Muskat, Zimt, Kreuzkümmel, safran, koriander, ras-el-hanout oder harissa sind in den meisten Speisen zu finden... -

gaumenfreuden auf dem nordafrikanischen kontinent die immer neue freunde finden -frische feine küche afrikanisch -

wenn sie dabei sein wollen bei diesem gaumenschmaus melden sie sich gleich an - denn unsere seminare sind gut gebucht und wir haben nur eine bestimmte anzahl an teilnehmerplätzen zur verfügung -