unser seminar "kochen auf madagaskar"

im inselstaat madagaskar prägen knapp 5.000 kilometer küste zum indischen ozean die küchen der madagassen - als ehemalige französische kolonie sind auch die essgewohnheiten der inselbewohner beeinflusst - aber trotzdem haben sich alte esstraditionen bewahrt -

reis ist das hauptnahrungsmittel und wird in vielen verschiedenen variationen angeboten - eine variation ist ro, dabei wird reis mit kräutern und blattgemüse vermischt - rind- und schweinefleisch wird in einer essenz aus essig, wasser und öl mariniert und mit gemüse, zwiebeln und eingelegten gemüsesorten gegart - pimento verfeinert den geschmack -

aber auch eintopfgerichte sind an der tagesordnung wie zum beispiel ravitoto - eine mischung aus blattgemüse mit rind- oder schweinefleisch - ein aperitif aus litschis, der litchel ist ein beliebtes getränk - die frische feine küche des koch-portal präsentierte im seminarmenü einige der besonderen feinheiten der madagassischen küche -

im mai 2011gastieren wir zum 2. mal in der küche skandinaviens - vielfältig und reich an allem was eine gute und frische feine küche ausmacht - lange winter und kurze sommer prägen die anforderungen an die skandinavische küche -

melden sie sich gleich an - denn unsere seminare sind gut gebucht und wir haben nur eine bestimmte anzahl an teilnehmerplätzen zur verfügung -